Stres, bedenin her gün aldığı hem fizikî hem de zihinsel sayısız uyaranlara ahengini kolaylaştırabilen psikofiziksel bir durumdur ve her vakit olumsuz bir durum değildir.
Uygun ölçüde gerilim örneğin, bir imtihandan evvel konsantrasyona yahut bir iş mülakatında yararlı güç güce yardımcı olur. Bu durumlar olumlu gerilim veya östres olarak isimlendirilir.
Ancak, gerilimli durum uzun vakit sürdüğünde ve buna neden olan durumla başa çıkma yeteneği azaldığında durum aksiye döner. Bu durumlarda, hücrelere ve dokulara ziyan vererek çok yüklenmeye neden olan negatif gerilim ortaya çıkar.
Sağlıklı bir diyet gerilimle savaşmamıza yardımcı olabilir. Anksiyete, uykusuzluk ve ruh hali üzerinde olumlu tesiri olan yiyecekler vardır. Bu besinler, hudut sistemi üzerinde direkt yahut dolaylı olarak tesir eden psikoaktif bir tesire sahip olabilen kimi moleküller açısından zengindir.
Yiyecekler gerilimi ve ruh halini etkiler
Stres, bedenin vazifelere, zorluklara yahut hayat olaylarına karşı verdiği ruhsal ve fizyolojik yansıdır. Gerilimli bir durumda hissettiğiniz duygu, güçlü bir zihinsel ve duygusal baskıyla karşı karşıya olmanız nedeniyle ortaya çıkar.
Yiyecekler, beyne duygusal durumu, tasayı ve uykusuzluğu güzelleştirebilecek sinyaller gönderen habercilerin üretimini etkileyebilecek moleküller içerdikleri için gerilim ve ruh hali üzerinde tesirlidir.
Gıdalarda bulunan biyoaktif moleküller, bı hormonların üretimine tesir eder:
– Düzgün ruh hali hormonu olarak da bilinen serotonin,
– Zevk ve ödül sistemiyle bağlı hormon dopamin,
– Uyku-uyanıklık döngüsünü düzenleyen hormon olan melatonin,
– Düzgün olma hissini belirleyebilen endorfinler,
– Gerilim hormonu olarak bilinen kortizol.
Gıdalarda bulunan ve gerilimle çabaya yardımcı olan moleküller ortasında genel olarak triptofan, omega 3, B vitaminleri, C vitamini ve çok sayıda mineral bulunur.
Stres ve anksiyeteye karşı 15 yiyecek
Stres her vakit önlenemeyen bir durumdur, lakin gerilimi daha tesirli bir halde yönetmeye çalışmak için izlenebilecek birkaç ipucu vardır. Bunların ortasında en değerlilerinden biri sağlıklı bir diyettir.
İşte diyete dahil edilmesi gereken stres önleyici 10 yiyecek.
1. Bitter çikolata
Bitter çikolata, bedenin üretemediği fakat besin yoluyla alınması gereken temel bir amino asit olan triptofan içerir. Bitter çikolata içerdiği triptofan ile serotonin üretimini uyararak ruh halini güzelleştirebilir. Triptofan açısından güçlü öbür besinler ise fıstık, badem, fındık, çam fıstığı ve antep fıstığıdır.
2. Antep fıstığı
Antep fıstığı, beden tarafından üretilen bir hormon olan melatonin sentezini güzelleştirmede tesirli görünen suda çözünen bir vitamin olan B6 vitamini açısından zengindir. Uykunun ve uyku-uyanıklık döngüsünün düzenlenmesine yardımcı olur. B6 vitamini içeren başka besinler et, balık, kepekli tahıllar, yumurta, süt ve peynirdir.
3. Ispanak
Ispanak, folik asit açısından en varlıklı sebzelerden biridir ve duygudurum sorunlarını, anksiyeteyi ve depresyonu güzelleştirebilir. Folik asit ayrıyeten, bilişsel ve motor hünerlerin azalmasıyla alakalı iki durum olan iltihaplanma ve oksidatif gerilimi azaltmada da yararlıdır. Brokoli, kuşkonmaz, çilek ve kivi de âlâ folik asit kaynağıdır.
4. Somon
Somon, içeriğinde bulunan omega 3 yağ asitleri sayesinde iltihap önleyici tesirlere sahiptir. Omega 3 depresyon ve patolojik anksiyetede hastalarda ruh halini düzgünleştirir. Sardalya, ton balığı, uskumru, ceviz ve keten tohumu da omega 3 açısından zengindir.
Bu yağlı balıklar ayrıyeten âlâ ölçüde D vitamini içerir. Bu vitamin kortizolün (stres hormonu) salgılanmasını azaltarak rahatlatıcı bir tesir sağlar. D vitamini yumurta ve peynirlerde de bulunur ve güneşlenme yoluyla beden tarafından da üretilir.
5. Yoğurt
Yoğurt, bağırsak florasının güzelleşmesini sağlayan ve bağırsak işlevlerini uygunlaştıran bir besindir. Beyin ve bağırsak sıhhati yakından bağlıdır, araştırmalar yoğurttaki probiyotiklerin ruh halini güzelleştirerek anksiyete, depresyon ve gerilimi azalttığını göstermektedir.
6. Muz
Muz uyku sıhhatini uygunlaştıran besinlerden biridir. İçeriğinde uyku-uyanıklık ritmini düzenlemede değerli rol oynayan bir molekül olan melatonin bulunur. Akşamları bir muz yemek daha güzel uyumanıza yardımcı olabilir. Melatonin içeren öbür besinler elma, kiraz, portakal ve cevizdir.
7. Biber
Biber, C vitamini açısından en varlıklı besinler ortasındadır. Çiğ olarak yenirse tek bir porsiyon günlük C vitamini muhtaçlığını karşılayabilir. C vitamini değerlidir zira dopamini serotonine dönüştürür ve bunun sonucunda kendinizi daha rahat, odaklanmış ve gerginlikten arınmış hissedersiniz.
8. Hindi
Demir eksikliği en yaygın sıhhat sıkıntılarından biridir ve yorgunluk, sonluluk ve konsantrasyon eksikliğinin ana nedenidir. Hindi eti, uygun ölçüde kolay kolay emilen demir sağladığı için sağlıklı ve istikrarlı bir diyete dahil edilmesi gereken yiyeceklerden biridir. Demir, tüm hücrelere oksijen taşıyan hemoglobinin temel bir bileşenidir.
9. Badem
Bademlerin magnezyum açısından çok zengindir. Magnezyum, uyku kalitesini destekleyen yeterli bir ruh hali hormonu olan serotonin üretiminde, ruh halinin tekrar dengelenmesinde ve beyin işlevlerinin güçlendirilmesinde temel bir rol oynar.
10. Tam buğday unu
Tam buğday unu, düzgün bir krom içeriğine sahip birkaç besin ortasındadır. Krom, yiyeceklerde çok az ölçüde bulunan fakat ruh halinin düzenlenmesinde kıymetli rol oynayan bir mineraldir. Krom minerali, hisleri ve ruh halini düzenleyerek serotonin ve melatonin üretimine tesir eder.